Quantcast
Channel: Tarun Taikakakut
Viewing all 498 articles
Browse latest View live
↧

Mureat joulutähdet (vaaleat piparkakut)

December 5, 2015, 2:08 am
$
0
0
Hei!
Teki mieli tehdä vaaleita pikkuleipiä ja aikani hyvää ohjetta etsittyäni päädyin näihin. Ohje on Leivotaan-lehden mukana tulleesta pienestä Pikkuleivät-lehtisestä kopioitu. Lisäsin ohjeeseen muutamia omia huomioitani. Pikkuleivät olivat uskomattoman mureita, rapeita ja maukkaita! Tosi ihanan makuisia!


           Joulutähdet n.40 kpl
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
100 g pehmeää voita
1 keltuainen

Koristeluun
1 valkuainen
1 dl raesokeria

Sekoita kaikki ainekset nopeasti taikinaksi. Jos taikina jää kovin muruiseksi lisää mukaan vielä pieni nokare pehmeää voita ja puristele taikina tasaiseksi. Tasoita taikina levyksi ja nosta se viileään noin tunniksi.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kauli massa reilun millin paksuiseksi. Ota siitä piparkakkumuotilla pikkuleipiä. Voitele pikkuleivät valkuaisella ja ripottele päälle raesokeria. Nosta lastan avulla pikkuleivät pellille leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 7 minuuttia.

(minä paistoin näitä noin 9-10 minuuttia koska pikkuleipäni olivat hieman paksumpia n. 3mm paksuja ja kannattaa odottaa, että niihin tulee kaunis väri. Sain myöskin ohjeella vain 30 pikkuleipää.)

Terveisin Taru
↧
Search

Metsäsienipiirakka (ø24-26cm)

December 7, 2015, 2:38 am
$
0
0
Moi!
Äiti teki yksi päivä niin ihanan herkkutattipiirakan, että olihan sitä kotonakin tehtävä! :) Muuten pysyin äidin ohjeessa, mutta sieniä laitoin vaan enemmän. Mulla oli tässä kuivattuja herkkutatteja jotka liotin pehmeiksi ja karvalaukkuja jotka olin ryöpännyt pakkaseen. Yhteensä mulla oli sieniä noin 5 dl. Suolakurkusta saa pehmeän makuiseen täytteeseen yllätyksiä. Tämä piirakka oli kyllä aivan ihanaa!


Metsäsienipiirakka:

Pohja:
150 g pehmeää voita
3 dl vehnäjauhoja
vajaa ½ tl suolaa
3 rkl kermaa*

Täyte:
1 sipuli 
4-5 dl metsäsieniä
1 kokonainen suola- tai herkkukurkku
valkopippuria
suolaa

Päälle:
1 dl juustoraastetta
1 kananmuna
*loput kermat 2dl purkista

Nypi voi, jauhot ja suola ja lisää lopuksi 3 rkl kermaa. Painele noin 26cm vuoan pohjalle jauhotetuin sormin. Paista pannulla sipuli ja (esikäsitellyt) sienet ja mausta ne valkopippurilla ja suolalla. Lisää lopuksi kuutioitu suola- tai herkkukurkku. Ripottele pohjan päälle puolet juustoraasteesta ja sitten sienitäyte. Yhdistä loput kermat ja muna keskenään. Ripottele loput juustoraasteet sienitäytteen päälle ja kaada päälle muna-kermaseos. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.


Terveisin Taru
↧
↧

Jäätelösaippuat

December 9, 2015, 2:51 am
$
0
0
Moi!
Kaverini näki Pinterestissä ihania saippuoita jätskipuikon mallisina ja kysyi voisinko tehdä sellaisia. No innostuin tietenkin heti! Miten ihanan ja herkullisen näköisiä saippuoita! :D Parhaani mukaan näitä sitten koitin kopioida. Minusta näistä tuli kyllä aika suloisia! ♥

Olen päivittänyt aika paljon saippuoita tänne blogiin, mutta ohjetta en ole koskaan tehnyt. Tällä kertaa otin vaihekuviakin saippuan teosta ja ohjettakin koitin väsäillä. Ihan en alkanut pikkutarkkaa ohjetta tekemään (tuo on nytkin jo kilometrin pitkä... :D) joten jos joku innostuu näistä ja ohjeessa on jotain epäselvää niin kysykää ihmeessä!



Ensin mittasin yhden mehujäämuotin vetoisuuden joka oli 3/4dl eli 0,75dl. 
Yksi saippua siis painaa 75g. Muotteja on 8 kappaletta, eli 8x75g=600g.

3 raitaiset jätskisaippuat (8 kpl)
3 x 200 g valkoista saippuamassaa
saippuatuoksuja ja -värejä
puisia jätskitikkuja
2 palaa tummaa suklaata

Viritä ensimmäisenä mehujäämuotit kuvan mukaisesti. 
Päällä on maalarinteippiä johon tein varovasti puukolla viillot tikkuja varten.


Pilko 600g saippuaa pieneksi. Sulata mikrossa ensimmäinen 200g saippuaa (pakkauksen ohjeen mukaan) ja kun se on sulanut värjää se vaaleanpunaiseksi ja laita siihen muutama tippa haluamaasi saippuatuoksua (minä laitoin 20 tippaa eteeristä piparminttuöljyä). Sekoita hyvin. Kaada muotteihin tasaisesti (kannattaa käyttää muovipurkkia jossa on kaatonokka). Anna ensimmäisten raitojen jähmettyä noin ½ tuntia. Pese tällä välin purkki jossa saippuan sulatit ja lusikka jolla saippuaa sekoitit.

Sulata seuraava 200g saippuaa ja lisää siihen haluamasi väri ja tuoksu (laitoin tähänkin 20 tippaa eteeristä piparminttuöljyä). Kaada taas massa muotteihin tasaisesti ja anna jähmettyä noin ½ tuntia. Pese taas purkki ja lusikka.

Sulata lopuksi viimeinen 200g saippuamassaa jonka joukossa on rouhittuna 2 palaa (n.12g) tummaa suklaata. Suklaa sulaa saippuan mukana, mutta vaatii jonkun verran enemmän sekoittelua (rauhallista sekoittelua, ettei saippuaan tule ilmakuplia), että sulaa kunnolla. Lisää lopuksi tuoksut (laitoin 20 tippaa suklaan tuoksuista saippuatuoksua). Kaada massa muotteihin ja anna nyt puikkojen jähmettyä useampi tunti tai seuraavaan päivään. 

Ennen irroittamista pidä yhtä puikkoa kerrallaan juoksevan tulikuuman veden alla hetki niin saippua irtoaa helpommin, varo kuitenkin kastelemasta saippuaa. Painele muottiakin sivuilta varovasti, että saippua irtoaa reunoilta. Vedä tikusta ihan hiljaa, ettei se irtoa saippuasta. Jos tikku irtoaa sen voi "liimata" sulalla saippualla takaisin. Tikku on pääasiassa koriste, mutta pitää myös kerroksia yhdessä jotka muuten irtoavat toisistaan todella helposti.

Pakkaa saippuat muoviin, esim. sellofaaniin tai tuorekelmuun. Käyttämättömään ja pakkaamattomaan saippuaan tulee helposti valkoinen pinta, kun se on ilman kanssa kosketuksissa. Tämä on kuitenkin vaaratonta ja lähtee ensimmäisessä pesussa pois.


Terveisin Taru
↧

Pätkiskahvikakku

December 13, 2015, 1:11 pm
$
0
0
Heips!
Tein itsenäisyyspäiväksi pätkiskahvikakun. 
Suosittelen kokeilemaan! Tämä on nimittäin todella hyvää ja mehevää suklaakakkua, kunhan ei paista sitä liikaa! :)
Ohje löytyy blogistani täältä.


Terveisin Taru
↧

Vaaleat piparkakut / Nalle halaa mantelia

December 15, 2015, 2:22 am
$
0
0
Hei!
Mulla oli sunnuntaina oikea piparkakkuralli! Otin urakaksi tehdä kaikki joulun piparit kerralla pois ja aikaa lipsahtikin kaikkine siivouksineen melkein 5 tuntia. Tein perussatsin Paraisten piparkakkutaikinaa ja satsin vaaleiden piparkakkujen taikinaa joka osoittautui aika isoksi määräksi ...tuntui ettei taikina lopu millään! Ensimmäisenä tein nalleja joilla on kokonainen manteli sylissä, näitä taisi tulla lähemmäs 150 kappaletta. Ihanan idean pongasin joskus Pinterestistä. Näitä oli mielestäni todella helppo tehdä ja varmasti ilahduttavat lapsia! Tuo manteli on ihana rouskuva lisä tuossa piparissa! Tämä vaaleiden piparkakkujen taikinaohje oli aika yleinen netissä ja kaikkialla oli samat ainessuhteet niin en mainitse tässä sitten mitään erityistä lähdettä. Taitaa olla aika vanha ohje kyseessä :)


Vaaleat piparkakut:
500 g voita
500 g sokeria
5 kananmunaa
1 tl soodaa
1 kg vehnäjauhoja

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla valkoiseksi vaahdoksi. Lisää munat vaahtoon yksitellen. Yhdistä vehnäjauhot ja sooda ja lisää vaahtoon pikkuhiljaa. Minä pidin taikinan yön yli jääkaapissa. 
Paista 200 asteessa 5-10 minuuttia.
Ohjeella tulee pipareiden koosta riippuen 100-200 piparia.


Vaaleasta taikinasta syntyi myös läjäpäin sydämiä. Tummemmat piparit tein Paraisten piparkakkutaikinaohjeella, joka löytyy blogistani täältä.

Mansikkamäen Eben inspiroimana leikin kahdella taikinalla hiukan, kun siihen kerran oli tilaisuus! :)

Tein viikonloppuna myös piparkakkutalon ja siitä touhusta jääneitä pikeerinloppuja pursottelin piparkakku-ukkoihin :)

Laitanpa vielä kuvan tästä jouluisesta maisemasta jonka tein pieneen pöytäkasvihuoneeseen. Bambit ja sienet löysin Tigerista, pohjalla pumpulia ja takana kuusenoksia. Isot kävyt on työkaverilta saatuja, käpyihin suihkutin spray-lunta. Lapset ovat tykänneet tästä tosi paljon! Ihan haltioituneina jaksavat tätä ihastella. Varsinkin meidän 1½-vuotias rakastaa tätä! Olen noista ikkunoistakin jo saanut pestä pieniä sormenjälkiä pois :D

Terveisin Taru
↧
↧

Piparkakkutalo 2015

December 18, 2015, 3:05 am
$
0
0
Moikka!
Tänä vuonna tein lapsille tälläisen piparkakkutalon. Piti tehdä ihan tavallinen pienehkö talo ja nappasin kaavat uusimmasta Leivotaan-lehdestä. Kaavoja sen enempää katsomatta ja tutkimatta aloin hommiin. Kaavoja leikatessakaan en vielä tajunnut kuinka iso talo on kyseessä... Vasta paistaessa aloin tajuamaan talon kokoa! No, tästä tuli "ihan tavallinen talo", vain melko iso sellainen! ;D 

Pihalla on 4 bambia ja 9 kuusta. Bambien täplät ovat pieniä helmiä ja kuusenkoristeina on sirkusrakeita. Talo on niin iso, että pihaa ei jäänyt kuin vähän. Tein tosi isolla soikealla lautasella tuon alustan ja talo mahtui siihen juuri ja juuri. Bambit ja kuuset on sitten ihan kiinni talossa.

Talon osat tein, kuten viimeksikin, Mansikkamäen ohjeella. Tällä kertaa tein taikinan voista ja se olikin maultaan parempaa, mutta hieman heikompaa kestävyydeltään. Toinen sivuseinä katkesi ja toinen hieman halkesi, mutta sain ne silti käytettyä. Kaikki koristelut ja kiinnitykset tein pikeerillä. Käytin värjäämiseen elintarvikevärejä, paitsi ruskean pikeerin värjäsin kaakaojauheella. Katon alareunassa on suklaapalleroita. 

Tähti-ikkunoiden ympärillä on minikokoisia vaahtokarkkeja.



Tein taloon ikkunoita erilaisilla piparkakkumuoteilla. Isomman ikkunan ristikon tein taikinan suikaleista.

Terveisin Taru
↧

Jouluinen luumu-piparkakkujäätelö

December 20, 2015, 2:20 am
$
0
0
Hei!
Jotain luumuista piti saada jouluherkuksi, mutta en halunnut taas tehdä luumu-kanelijuustokakkua vaikka se aivan sairaan hyvää onkin! Sain mielestäni ihan huikeen idiksen joulujäätelöstä! Laitoin tähän luumua, joulupipareiden mausteita ja sattumiksi vielä joulupiparia murusteltuna. Hyvää oli!



Jouluinen luumu-piparkakkujäätelö:
4 dl kermaa
1 prk kondensoitua maitoa
½-1 dl glukoosisiirappia
1 tl kanelia
½ tl piparkakkumaustetta
½ tl jauhettua kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
-------------
1 prk (200g) Valion luumu-kanelirahkaa
3 tasaista rkl luumumarmeladia
5 isoa piparkakkua murskattuna

Vinkki! Älä laita kaikkia mausteita kerralla vaan maistele itsellesi sopiva määrä!


Mittaa kaikki viivan yläpuolella olevat ainekset kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää sitten joukkoon rahka, marmeladi ja piparimurska. Kaada 1½ litran vetoiseen astiaan (ja annoskippoihin) ja pakasta vähintään 8 tunnin ajan.


Terveisin Taru
↧

Piparminttukaakao

December 21, 2015, 2:36 am
$
0
0
Moiks!
Tässä ohje aivan ihanaan piparminttukaakaoon, makeaan ja samalla kuitenkin raikkaaseen. Muuten alkaisi olemaan jo jouluinen fiilis, mutta täältä Länsi-Suomesta puuttuu vielä lumi ja pakkanen...

Tämän kaakaon ainesosien määrät meni omasta päästä, mutta idean nappasin Sarilta tästä ihan naapurista, terveisiä vaan Sarille! :D Tosi ihanaa herkkua ja tämä menee jo ihan jälkiruoastakin. Tälläistä on ihana nautiskella joulun pyhinä, kokeilkaapas ;) 


Piparminttukaakao 6:lle
8 dl maitoa
145 g valkosuklaata (1 Pandan levy)
4 piparminttukeppiä paloina
vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Päälle:
1 dl kermaa ja vaniljasokeria vatkattuna
nonparelleja tms.

Mittaa maito kattilaan ja paloittele sekaan valkosuklaa ja piparminttukepit. Sekoittele miedolla lämmöllä niin kauan, että kaikki on sulanut. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri. Kaada kaakao laseihin, pursottele päälle kermavaahtoa ja lopuksi koristele nonparelleilla. Nauti :)


Terveisin Taru
↧
Search

Lumiukko-marenkitikkarit

December 23, 2015, 1:48 am
$
0
0
Moi!
Tein jouluaaton kyläpaikkaan viemisiksi lapsille lumiukko-marenkitikkareita. Tein joskus tyttäreni nimppareille ruusun mallisia marenkitikkareita (linkistä löytyy tarkempia ohjeita tikkareiden tekoon) ja halusin nyt kokeilla erilaisia tikkareita. Lapset kun niin tälläisistä tykkäävät. Näistä lumiukoista tulikin aikas veitikoita! Nappeina on maitosuklaapisaroita jotka laitoin sulatetulla suklaalla kiinni, kaulahuivit tein sulatetulla candy meltsillä. Silmät ja suut tein sulatetulla tummalla suklaalla.

♥ Hyvää joulua kaikille lukijoille! ♥


Lumiukko-marenkitikkarit:
3 valkuaista
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sokeria pikkuhiljaa vaahdon joukkoon. Lopuksi vatkaa hiljaisella nopeudella ja lisää vaahdon joukkoon vaniljasokeri.
Laita pellille puisia tikkuja joiden toisen pään takaosan olet dipannut marenkimassaan ja paina tikut pellille leivinpaperin päälle. Pursottele tikun päälle kaksi palloa, lumiukon pääksi pienempi pallo ja alle suurempi vartaloksi. Tein itse 16 tikkaria ja loput pursottelin pieniksi marengeiksi. Paista 100 asteessa 40-50 minuuttia. Minä paistoin tavallisessa uunissa molemmat pellit yhtäaikaa ja vaihdoin 20 minuutin välein peltien paikkaa. Jätä marengit uuniin jäähtymään ja jätä uunin luukku raolleen. Koristele lumiukoille silmät ja napit sulatetulla tummalla suklaalla ja kaulahuivit sulatetulla candy meltsillä.

Iloiset veijarit! :D

Loput marengit maustoin piparkakkumausteella ja koristeeksi ripsautin vielä nonparelleja.

Terveisin Taru
↧
↧

Kinkku-täytteiset joulutortut (20kpl)

December 27, 2015, 10:24 am
$
0
0
Moi!
Innostuin viime vuonna kokeilemaan suolaisia joulutorttuja. Olivatkin niin mahtavia, että tein niitä nytkin iltapalaksi joulupyhille. Täytteen tein tällä kertaa eritavalla ja siitä tulikin todella maukas. Tähän voisi käyttää myös kinkun loput! 


Kinkkutäytteiset joulutortut 20 kpl

10 kpl torttutaikinalevyjä
voiteluun kananmuna

Täyte:
200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
1 dl juustoraastetta
1 dl paahdettua sipulia
150 g savukinkkusuikaleita
suolakurkkua pieninä paloina
2 rkl ruohosipulia
pippuria

Anna taikinan sulaa paketin ohjeen mukaan ja taittele siitä sitten torttuja. Voitele tortut ennen täytettä. Pilko ja sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita täytettä jokaiseen torttuun reilu ruokalusikallinen. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.


Terveisin Taru
↧

Arabialainen maustekakku (kuorrutettu)

December 30, 2015, 8:57 am
$
0
0
Tervehdys!
Tein ennen joulua ekaa kertaa arabialaista maustekakkua. Kiinnostuin kakusta tietysti kuorrutteen herkullisen ulkonäön takia ;) Ohjeen otin Mimmiltä, mutta kirjoitin ohjeen kuitenkin lähes kokonaan uudelleen sen mukaan miten päädyin itse kakun tekemään. Kuorrutteen ainesmäärät meni mulla myöskin vähän eritavalla. Kakun maku oli ensin pienoinen pettymys, kun sitä piti heti tuoreeltaan mennä maistamaan... Kolmantena päivänä onneksi maistoin kakkua uudelleen ja kyllä se olikin todella hyvää! Aivan ihanan maukasta! :D 


Arabialainen maustekakku 
2 l vuoka

200 g voita
250 g sokeria
3 isoa munaa
2 dl kermamaitoa 
4½ dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa 
½ tl leivinjauhetta 
½ tl suolaa 
1 tl kanelia 
½ tl muskottia 
3 rkl tummaa kaakaota 
1 tl vaniljasokeria 
1 dl jauhettuja/rouhittuja manteleita 

Arabialaisen maustekakun kuorrutus:
50 g voita 
noin 5 dl tomusokeria 
3 rkl tummaa kaakaojauhetta 
1 tl kanelia 
noin 5 rkl kuumaa kahvia 

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, vatkaten aina kunnolla ennen seuraavan lisäämistä. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan 1/3 kuivista aineista ja sitten 1/3 kermamaidosta ja sitten taas 1/3 kuivista aineista jne. 

Voitele ja jauhota 2 litran vetoinen kahvikakkuvuoka ja kaada taikina sinne. Paista kakkua n.160-170 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin tunnin ajan. Kokeile kakun kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä n. 5 min ja kumoa kakku sitten jäähtymään. 

Kun kakku on jäähtynyt, tee kuorrutus. Vaahdota rasva, lisää kaikki muut ainekset ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi kuorrutukseksi, niin että kuorrutus on lastalla/veitsellä helposti levitettävää kakun pinnalle. Jos kuorrutus on liian kovaa, lisää kahvia, että saat siitä pehmeästi levittyvää ja sama toistapäin. 

Terveisin Taru
↧

Kardemummakahvikakku (1-1½l)

December 31, 2015, 7:08 am
$
0
0
Hei!

Jouluaatoksi tein siskon luo Pullahiiren ohjeella kardemummakahvikakun. Kakun yksinkertaisen ulkonäön ei kannata antaa hämätä, kakku on nimittäin aivan mahtavan makuista! Kakku on kostea ja mehevä, kunhan muistaa tarjota sen huoneenlämpöisenä. Jääkaapissa kakku menee kovaksi, koska kakku on tosi rasvainen. Kiitos Tarulle ihanasta ohjeesta, kakku oli todella hyvää ja teen sitä varmasti vielä uudestaan ja suosittelen muitakin kokeilemaan! :)

Kiitokset kaikille kuluneesta vuodesta ja
hirmuisesti onnea uuteen vuoteen 2016! ♥


Kardemummakakku
200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa 
3 ½ dl vehnäjauhoja 
1 ½ tl leivinjauhetta (laitoin 1tl*) 
3 tl vaniljasokeria 
1 ½ tl kardemummaa 
1 dl huoneenlämpöistä maitoa/kermaa 

Koristeluun esim. tomusokeria 

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen huoneenlämpöisen maidon tai kerman kanssa. Sekoita taikina ja lusikoi se voideltuun (tarvittaessa myös leivitettyyn) noin 1-1½ vetoiseen vuokaan. Paista 175 asteessa noin 35-40 minuuttia. Kumoa hieman jäähtynyt kakku tarjoiluastialle. Koristele vesi-tomusokeriseoksella tai kevyellä tomusokerihunnulla.

*Tein kakun kaksi kertaa ja mulla kävi niin, että ensimmäinen kakku tuli yli 1 litran vuoasta. Halusin kuitenkin tehdä juuri tälläisen pienen kakun niin päädyin sitten vähentämään taikinasta leivinjauhetta enkä siis vaihtanut vuokaa isommaksi. Tämä ratkaisu toimi hyvin ja toinen kakku pysyikin hyvin vuoan sisällä :)


Tein kakkuun vielä superpaksulla pikeerillä kunnon kinokset ja koristeeksi laitoin vaaleita piparkakkuja ja nonparelleja. Voitte kurkata siskoni blogista meidän jouluaaton herkkukuvia! ;)

Terveisin Taru
↧

Punaisten marjojen juustokakku (20cm)

January 3, 2016, 3:00 am
$
0
0
Moi!
Tälläisen herkun tein meille uuden vuoden herkkupöytään. Halusin tehdä jotain raikasta ja sellainen tämä olikin! Ihanan marjaisa ja herkullinen kakku. Kakku oli melko lempeän makuinen ja jos haluaa niin marjaa voi laittaa enemmänkin. Tai täytteeseen voi upottaa kokonaisia vadelmia raikkaiksi sattumiksi. Koristeeksi laitoin pakkasesta punaherukan terttuja, pensasmustikoita ja vadelmia.



Punaisten marjojen juustokakku 20cm

Pohja:
200 g Domino-keksejä
40 g voita

Täyte:
2 dl kermaa
250 g Mascarpone-tuorejuustoa
1 prk (200g) Valion makea mansikkarahkaa
½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl mansikkaa
1 dl vadelmaa
1 dl punaherukoita
6 liivatelehteä
2 rkl vettä


Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele 20cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Juustokakkujen tekovinkkejä löydät täältä. 

Tee täyte. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon notkistettu mascarpone ja sitten mansikkarahka. Lisää soseutetut marjat. Sosetta pitäisi olla 3 dl yhteensä. (otin marjat kokonaisina pakkasesta, sulatin ja soseutin ne sauvasekoittimella) Kiehauta vesi ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin kuitenkin yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.



Terveisin Taru
↧
↧

Luumuleivokset

January 8, 2016, 12:35 pm
$
0
0
Moi!
Onko joulun jäljiltä jäänyt jääkaappiin rahkaa, kermaa ja luumumarmeladia?? Tässä olisi nyt aivan ihana leivonnaisten ohje johon saa hukattua pari rahkaa ja marmeladia. Nämä leivonnaiset ovat superhelppoja ja vielä aivan ihanan makuisia! Siis ihan suussa sulavia! Tein taikinasta 20 leivoskuppia ja 9 mansikkamarmeladi-kukkaa jotka olivat myös maukkaita.



Luumuleivokset 20 kpl

Rahkavoitaikina:
250 g voita
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
250 g maitorahkaa

Sekoita/nypi keskenään pehmeä voi ja kuivat aineet. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä jauhoja. Kaulitse jauhotetulla alustalla ja paina kukkasen tai pyöreän mallisella pikkuleipämuotilla 20 palaa ja laita palat varovasti metalliseen muffinssien paistovuokaan joka on voideltu. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia, niin että pohjat saavat kauniin värin. Anna jäähtyä ja tee sillä välin täyte.

Tee lopusta taikinasta vaikka alla olevassa kuvassa olevia mansikkatorttuja.

Luumutäyte riittää 20 leivokseen!

Luumutäyte:
2 dl kermaa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g Valion luumu-kanelirahkaa
2 rkl luumumarmeladia
(2 rkl vaniljakreemijauhetta)

Vatkaa kerma ja sokerit. Lisää siihen sitten rahka ja marmeladi. Vaniljakreemijauhe laitetaan lopuksi hyvin sekoittaen, mutta kuitenkin varovasti. Jauhe jämäköittää täytettä, eikä ole pakollinen. Pursottele täyte jäähtyneisiin rahkavoitaikinakuppeihin ja nauti!




Mansikkatortut 9kpl
Ota taikinasta kukan mallisia paloja ja voitele ne kananmunalla. Pursota tai lusikoi keskelle marmeladia ja ripottele reunoille raesokeria. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Terveisin Taru
↧

Sytykeruusut

January 11, 2016, 7:28 am
$
0
0
Moikka!
Olen koittanut hillitä leipomista, koska kohta on toisen tyttäreni syntymäpäivät. Ja synttäreille saan sitten leipoa paljon! ;D Käsillä tekeminen on kuitenkin minulle hirmuisen tärkeää ja jos en leivo niin yleensä puuhailen jotain muuta. Blogissa onkin näkynyt muita harrastuksia kuten saippuan teko. Jotain pieniä askarteluja olen postannut ja muutama vaippakakkukin on blogiin eksynyt. Jaan nyt kanssanne uuden villitykseni johon olen hurahtanut ;)



Olen ollut kiinnostunut sytykeruusujen teosta, kun olen katsellut siskon tekemiä ihania ruusuja. Mutta nyt vasta se innostus iski minuun niin kovaa, että oli päästävä niitä itsekin tekemään. Ennen joulua tein sitten kokeeksi pienen määrän itselle ja joululahjoiksi. Jäin näiden tekemiseen heti koukkuun! Nyt olenkin sitten jo kinunut sukulaisilta kennoja ja kynttilänjämiä, että pääsisin enemmänkin askartelemaan. Ruusujen teko on niin rentouttavaa ja mukavaa puuhaa! Olen aivan innostunut niistä! Ja kaiken lisäksi ruusut ovat erittäin käteviä ja hyödyllisiä! Viime viikolla tässä meillä Meri-Porissa oli parhaimmillaan 28 astetta pakkasta ja meillä takkaa käytetään joka päivä. Nyt kun ruusuja käytetään ei enää tarvitse polttaa muita pahveja tai papereita vaan ne voi kuskata kierrätykseen. Samalla minä saan näistä sytykkeiden tekemisestä mukavaa näperrettävää ;D Välillä silti hirvittää sytyttää kaunis ruusu, kun tuntuu että jokainen on niin kaunis. Ja huomaankin polttavani vähemmän kauniit yksilöt ensin :D


Ohjeita on netissä paljon ja siskoltanikin löytyy ohje, 
mutta laitan tähän silti pienen selostuksen ruusujen teosta.

Eli sytykeruusut tehdään tyhjistä kananmunakennoista repimällä. Ensin irrotetaan kaikki kupit ja sitten kansi revitään siivuiksi jotka kieputetaan kuppien sisään. Kaikki pienet silputkin ujutellaan ruusujen sisään. Jokainen taiteilee ruusut omaa silmää miellyttäviksi :) Laita ruusut tarjottimelle jossa on leivinpaperi suojana.

Itse sulatan kynttilänjämät ihan peltipurkissa vesihauteessa. En anna koskaan veden kiehua vaan hitaasti todella kuumassa vedessä sulatan steariinin. Pidä varmuuden vuoksi lähellä kattilan kansi tai sammutuspeite jos steariini syttyy palamaan. Näiden ihanien punaisten ruusujen väri on tumman punaisesta parafiini-tuikusta joka on aivan täynnä väripigmenttiä. Yksi tuikku riittää värjäämään paljon valkoista/vaaleaa steariinia. Laitan sulamista odotellessa ruusuihin ensin kaksi teelusikallista sulaa steariinia joka kiinnittää keskellä olevat kiepit. Sitten pihtien avulla dippaan ruusun sulaan steariiniin. Kaada ruusun sisältä ylimääräiset steariinit pois! Itse dippaan ruusut kaksi kertaa, ripsautan glitteriä pintaan ja jätän tarjottimelle kovettumaan.

Kovin paljon steariinia ei ruusuun tarvita ja jos sitä on liikaa se saattaa olla jopa vaarallista. Olen kuullut, että jos ruusuja laittaa takkaan liian monta tai jos niissä on liikaa steariinia, voi steariini sulaessaan ja palaessaan valua takan pohjalle, tuhkaluukkuun ja vaikka ulos pesästä! Joten vain yksi ruusu kerrallaan takkaan!

Sytykeruusun käyttö:
Yksi ruusu asetetaan puiden keskelle ja sytytetään. Ruusu palaa ainakin 5 minuuttia ja sytyttää tässä ajassa puut. Muuta sytykettä ei tarvita!

 Tälläisiä pieniä pakkauksia olen tehnyt viemisiksi ja lahjoiksi.

Erivärisistä kennoista ja kynttilöistä saa vaihtelua ruusujen väreihin. Olen silti koittanut tehdä ruusuista aina punaisia koska ne ovat niin kauniita! Ja siskolta nappaamani idean mukaan laitan aina ruusuihin myös glitteriä! ;D Ja jos joku ihmettelee noita punaisia kohtia noissa punaisissa ruusuissa niin ne ovat sellaisten punaisten ja pinnaltaan metallisten kynttilöiden pintaa. En osaa tuota paremmin selittää, mutta kynttilöiden päällä oli sellainen kiiltävä metallisen oloinen pinnoite joka ei sulanut vaan hajosi liuskoiksi steariinin joukkoon. Ihan hauskalta nuo palaset ruusuissa näyttävät! :)

Terveisin Taru
↧
Search

Munkkeja

January 16, 2016, 2:49 am
$
0
0
Moi!
Munkkeja tuli eilen tehtyä. Tein perinteisiä sokerimunkkeja ja herkkumunkkeja mansikkamarmeladilla ja kermavaahdolla. Nam! ;D Käytän Leenalta samaani ohjetta joka löytyy täältä.
Mukavaa viikonloppua kaikille! :)



Terveisin Taru
↧

Vadelmamarenkitikkarit

January 21, 2016, 2:18 am
$
0
0
Moi!

Lauantaina juhlitaan vanhemman tyttäreni 4-vuotissyntymäpäivää ja tein juhliin lapsia ajatellen tälläisiä vadelman makuisia marenkitikkareita. Tikkareiden lisäksi tein vielä pieniä marenkeja. Vadelmajauhe antaa marengille ihanan maun ja kauniin värin! :) Olen saanut tuon jauheen nami-hiiren kilpailuvoittona, enkä tiedä mistä tätä voisi ostaa, mutta ainakin Punnitse ja säästä-liikkeen kuivatut marjat käyvät marengin joukkoon. Niitä voi halutessaan murskata pienemmiksi. Koristeeksi laitoin pieniä sydämiä ja nämä onkin niin suloisia, että kävisivät myös ystävänpäivä herkuksi! :D 




Vadelmamarenkitikkarit
(n.20 kpl) 

3 valkuaista 
2 dl sokeria 
4 tl vadelmajauhetta 
1 tl vaniljasokeria 

Vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Lisää sokeria pikkuhiljaa vaahdon joukkoon. Lopuksi vatkaa hiljaisella nopeudella ja lisää vaahdon joukkoon vadelmajauhe ja vaniljasokeri. 

Laita pellille kuvan mukaisesti puisia tikkuja joiden toisen pään takaosan olet dipannut marenkimassaan ja paina tikut pellille leivinpaperin päälle. Pursottele tikun päälle marenkiruusu ja koristele nonparelleilla. Tein itse 16 tikkaria ja loput pursottelin pieniksi marengeiksi. Paista 100 asteessa noin 40 minuuttia. Minä paistoin tavallisessa uunissa molemmat pellit yhtäaikaa ja vaihdoin puolessa välissä peltien paikkaa. Jätä marengit uuniin jäähtymään ja jätä uunin luukku raolleen.



Terveisin Taru
↧
↧

Suklaapalat

January 24, 2016, 3:01 am
$
0
0
Heips!
Tein näitä suklaapaloja tyttäreni synttäreille pikkumakeaksi. Halusin tehdä näitä koska olen tehnyt näitä viimeksi kesällä 2012. Nämä herkut olivat jo silloin kovasti tykätyt ja nyt saan ohjeen tänne blogiinkin. Ohje on Open Cafesta täältä. Nämä suklaapalat ovat meheviä, makeita ja muistuttavat maultaa jotenkin sacherkakkua. Varmasti tuhdin suklaisuuden ja tuon täytteeseen tulevan omenamarmeladin vuoksi. Koristeena on Ullan Unelmasta ostetut prinsessa koristeet. Leikkasin nämä pieneksi suupaloiksi, että sain vieraat maistamaan kaikkea ;D




Suklaapalat:

Pohja
200 g tummaa suklaata
200 g voita 
3 dl sokeria 
6 dl vehnäjauhoja 
4 tl vaniljasokeria 
4 tl leivinjauhetta 
2 prk kermaviiliä 

Täyte 
100 g tummaa suklaata 
100 g valkosuklaata 
2 rkl voita 
2 dl omenamarmeladia (laitoin koko paketin, 230g)

Kuorrutus
100 g valkosuklaata 
100 g tummaa suklaata 
1 rkl voita 
2 rkl ranskankermaa 

Vuoraa suorareunainen, tasapohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele ja korppujauhota vuoka. Käytä noin 20 x 30 cm vuokaa. Kuumenna uuni 200 asteeseen. 

Sulata suklaa ja anna hetki jäähtyä. Sekoita vaniljasokeri ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää joukkoon sulatettu suklaa. Lisää jauhoseos siivilän läpi seuloen. Sekoita lopuksi joukkoon kermaviili. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteisessa unnissa noin 25 min. Anna jäähtyä muutaman tunnin. 

Halkaise kakku vaakasuunnassa. Levitä sulatetusta suklaasta ja hedelmäsoseesta sekoitettu täyte kakkulevyjen väliin.

Valmista kuorrutus. Sulata suklaat ja voinokare. Sekoita ranskankerma suklaaseen. Levitä kuorrutus kakun päälle, anna kovettua jääkaapissa ja leikkaa varovasti pieniksi neliöiksi.



Terveisin Taru
↧

Savulohimousse-leivokset (40 kpl)

January 26, 2016, 6:53 am
$
0
0
Heippa!
Suolaisena tyttären syntymäpäiväjuhlissa oli näitä pieniä savulohileivoksia. Kokeilin rahkavoitaikinaa tällä kertaa grahamjauhoista ja tykkäsin tosi paljon. Otin taikinasta kukkasen mallisia paloja ja paistoin ne muffinssipellillä. Mousse on varioitu savulohitahnasta, lisäsin siihen muun muassa kermavaahtoa, että sain siitä ilmavampaa. Ja se olikin hyvää! Meillä oli pikkusen suolaton savukala ja maistelemalla ja suolan kanssa saatiin moussesta todella maukas. Kannattaa siis tehdä ensin ilman suolaa ja sitten maistelemalla hakea omaan mousseen hyvä maku. Tarjosin samaa moussea itsetehdyn saaristolaisleivän päällä ja ne menivätkin kuin kuumille kiville! Saaristolaisleipä ja savukalatahnat/-mousse on ihan lyömätön yhdistelmä! :D


Täysjyvä-rahkavoitaikina:
n. 40 kpl

250 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2½ dl grahamjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
1 tl suolaa 
250 g maitorahkaa 

Sekoita/nypi keskenään pehmeä voi ja kuivat aineet. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä jauhoja. Kaulitse taikina ohueksi jauhotetulla alustalla (liian paksuksi jätetty taikina voi olla leivoksessa kuivahkon oloinen) ja paina kukkasen tai pyöreän mallisella pikkuleipämuotilla 20 palaa ja laita palat varovasti metalliseen muffinssien paistovuokaan joka on voideltu. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia, niin että pohjat saavat kauniin värin. Anna jäähtyä ja tee sillä välin täyte. 

Savulohimousse:
300 g lämminsavulohta
400 g maustamatonta tuorejuustoa
120 g smetanaa
1 ruukku tilliä 
1 ruukku ruohosipulia 
4-6 rkl sitruunan mehua
mustapippuria ja valkopippuria
(½ tl suolaa)

2 dl kermaa vaahdotettuna

Silppua yrtit ja hienonna kala (tarkista ruodot pois). Lisää tuorejuusto, sitruunanmehu, mahdollinen suola ja pippuri joukkoon ja sekoita kunnolla. Nostele lopuksi varovasti joukkoon kermavaahto. Pursottele mousse taikinakuppeihin tai vaikka saaristolaisleivän päälle.

Saaristolaisleipä savulohimoussella.

Terveisin Taru
↧

Kolmen suklaan juustokakku (26cm)

January 28, 2016, 2:05 am
$
0
0
Heippa!
Pitihän tälläistäkin sitten kokeilla! :) Aika paljon näitä on vuosien aikana netissä nähty, mutta nyt vasta kokeilin itse. Olen kuitenkin joskus syönyt tälläistä siskon tekemänä ja hyväähän se oli! ;D Tähän kakkuun tein oman reseptin koska halusin kakusta ison. Ja kakusta tulikin todella iso! Kakusta riittää 20-25 hengelle. Vaikka kakussa on kolme täytettä ei se silti tuntunut vaivalloiselta. Kakku on niin hyvää, että kaikki työ on sen arvoista! Kakun koostumus oli älyttömän pehmeä ja kermainen mascarponen ansiosta. Liivatteitakaan en hirveän paljoa laittanut, kun suklaa jo itsessään hyydyttää täytettä. Kakku tuli tyttäreni synttäreille, enkä kiireessä kerennyt kuvaamaan palakuvia ym.


Kolmen suklaan juustokakku 26cm

Pohja:
250 g Domino minttukeksejä 
50 g voita 

Tumma suklaatäyte:
2 dl vispikermaa 
250 g Mascarpone-tuorejuustoa 
150 g tummaa suklaata
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
2 rkl vahvaa kahvia

Maitosuklaatäyte:
2 dl vispikermaa
250 g Mascarpone-tuorejuustoa
150 g maitosuklaata
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
2 rkl vahvaa kahvia

Valkosuklaatäyte:
2 dl vispikermaa
250 g Mascarpone-tuorejuustoa
150 g valkosuklaata
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
2 rkl vettä 

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele 26cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteiden teon ajaksi. Juustokakkujen tekovinkkejä löydät täältä. 

Tee ensin tummasuklaatäyte. 
Sulata ensin tummasuklaa ja jätä se pöydälle jäähtymään. Vatkaa kerma ja sokerit. Vatkaa toisessa kulhossa mascarponen koostumus pehmeäksi. Lisää mascarponen joukkoon sulatettu suklaa ja vatkaa kunnolla sekaisin. Kiehauta sitten kahvi ja sulata liivatteet siihen. Lisää ohuena nauhana mascarpone-suklaavaahtoon. Yhdistä sitten joukkoon kermavaahto. Kaada  täyte vuokaan ja tasoittele pinta. Anna hyytyä sen aikaa, kun teet toisen täytteen.

Tee maitosuklaatäyte ja valkosuklaatäyte samalla tavalla kuin tummasuklaatäytekin.
Anna kakun hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli. 
Koristele haluamallasi tavalla.

Mulla on tässä koristeena kaksi jäätelövohvelia joihin olen pursottanut sisälle kaakaokermaa (1 dl vispikermaa+1 rkl kaakaojauhetta+1 rkl tomusokeria). Pinnalle olen ripsauttanut vielä nonparelleja ja sitten painanut tötteröt kakun päälle. Sitten spritsasin vielä valkosuklaaganachea niiden päälle ja suklaanonparelleja. 

Tämä kuva ei ole mikään häävi, mutta tästä saa ehkä jonkinlaisen käsityksen kakun koostumuksesta. Joka oli siis älyttömän pehmoinen! :D

Terveisin Taru
↧
Viewing all 498 articles
Browse latest View live
Search