Moiks!
Anneli Kermaruusu-blogissa teki niin kauniin ja raikkaan näköisen appelsiinicharlotan, että piti kyllä päästä kokeilemaan sellaista itsekin. Tästä saimmekin ihanan herkun pääsiäiseksi. Oli kyllä niin hyvää, että varmasti teen tätä vielä uudestaan. Tämä oli nimittäin niin raikasta ja pehmeää, että syömistä olisi voinut vaan jatkaa ja jatkaa... ;D
Mulla oli älyttömän ihania appelsiineja käytössä, isoja, mehukkaita ja pehmeän makuisia eikä yhtään happamia.
Appelsiinicharlotta:
3 appelsiinia kulhon reunoille
Täyte:
5 dl kermaa (laitoin 6 dl)
2 prk sitruunarahkaa
1 prk maustamatonta rahkaa
3 appelsiinia (säästä puolikas liivatteiden sulattamiseen)
6 liivatelehteä (laitoin 7 kpl)
n. ½ dl appelsiinimehua liivatteiden sulattamiseen
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
Vuoraa kulho kelmulla. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet kulhon reunoille.Vaahdota täytteen kerma. Lisää rahkat ja sokerit. Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi (säästä puolikas appelsiini josta puristat mehut liivatteiden liottamiseen). Sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kiehautettuun appelsiinimehuun (n.½ dl) ja lisää ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen. Lisää lopuksi appelsiinipalat. Kaada täyte appelsiineilla vuorattuun kulhoon jonka vetoisuus on 2½ litraa. Anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia. Kumoa hyytynyt kakku tarjoiluvadille.
Vuokana minulla oli mummilta peritty alumiinivuoka jonka vetoisuus oli 2½ litraa ensimmäiseen raitaan asti, piripintaan täytettynä tilavuus oli 3 litraa. Aika iso vuoka! Vuoan muoto oli mielestäni kiva charlotalle, kun kakun pinnasta tuli tasainen perinteisen pyöreän sijaan :)
Terveisin Taru