Hei!
Törmäsin Pinterestissä (nimellä: Caramel apple cheesecake) tälläiseen herkkuun ja oli pakko päästä sitä samantien kokeilemaan. Omeniakin on olleet kaikki paikat täynnä joten niistä tehdään nyt kaikkea 😅 Muuttelin alkuperäisen ohjeen itselleni sopivaksi, jätin muun muassa sokereita ja inkiväärin pois ja murua tein paaaljon enemmän 😄 Juustokakku oli ihanan omenainen ja mausteinen. Paistettuna tuo pohjakin on aina paljon parempaa! Yllätyin muuten siitä ettei tuo muru pehmennyt ollenkaan vaan pysyi rapeana pari päivää! Käytin tähän meidän ensimmäiset Pirja-omenapuun omenat, voi että ne oli hyviä! Saatiin varmaan 10 omenaa siitä puusta, kun se on vasta viime vuonna ostettu 😃 Kokeilkaas tälläistä erilaista omenaherkkua, tämä oli todella hyvää ja maku tietysti parani vaan vanhetessaan kun kakku sai tekeytyä!
Paistettu omena-murujuustokakku 24cm
Pohja:
200 g Digestive-keksejä
80 g voita
Täyte:
400 g tuorejuustoa
½ dl fariinisokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
noin 2 omenaa
Muru:
50 g sulatettua voita
1 dl kaurahiutaleita
½ dl vehnäjauhoja
½ dl fariinisokeria
½ tl kanelia
Juuri ennen tarjoilua päälle valutellaan valmista kinuskikastiketta
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Pingota leivinpaperi 24cm irtopohjavuoan pohjaan ja painele keksi-voiseos pohjalle ja pari senttiä reunoille. Paista uunissa 5 minuuttia ja nosta jäähtymään.
Pilko sitten omenat valmiiksi. Tee täyte vatkaamalla kaikki loput täytteen ainekset yhteen. Kaada täyte paistetun pohjan päälle ja tasoita. Asettele omenan lohkot täytteen päälle. Tee sitten muru. Sulata kattilassa ensin voi ja lisää joukkoon loput ainekset. Sekoita hyvin ja lisää muru omenien päälle. Paista juustokakkupiirakkaa uunissa samassa 180 asteessa 30 minuuttia.Valuttele juuri ennen tarjoilua juustokakun päälle kinuskikastiketta.
Terveisin Taru