Moi!
Tein tyttären My little pony-aiheisiin synttärijuhliin pikkuleiviksi tälläisiä onnenkenkiä. Ohje on taas Mansikkamäen Ebeltä. Tämä on hyvä perustaikinaohje jota on helppo maustaa eri makuiseksi. Olen maustanut taikinan appelsiinillakin ja ne oli tosi hyviä! Nyt jätin pikkuleivät vaniljan makuisiksi. Tuo valkosuklaa ja rapeat strösselit olivat ihana ja rapsakka lisä näissä! Hyviä pikkumakeita ja lapset rakastaa näitä! 😊
Vaniljapiparkakut:
2½ dl sokeria
150 g voita (pehmeää)
1 kananmuna
½ dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
6-6 ½ vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää 6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Muista, että taikina jähmettyy kylmässä ja jauhoja lisääntyy taikinaan kaulittaessa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.
3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut (yön ylikin).
4. Kaaviloi taikina 3-5 mm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Paista pikkuleipiä 4-6-7 minuuttia (koosta riippuen) 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.
-Taikinasta tulee noin 80-90 hevosenkenkäpiparia.
-Pikkuleipien (n.80kpl) kärkien kastamiseen riittää yksi Pandan 145g valkosuklaalevy.
-Dippaa keksit ensin valkosuklaaseen ja anna ylimääräisen suklaan valua pois.
-Dippaa sitten keksit strösseliin tai nonparelleihin. Anna kovettua jääkaapissa.
Terveisin Taru