Hei!
Nyt tuli kokeiltua ihanan erilaista täytekakkupohjaa! Tykättiin pohjasta älyttömän paljon!
Pohjaan sopii hyvin happamammat marjat kuten vadelma, puolukka ja karpalo. Tein kakkuun vadelmarahkatäytteen ja se sopi pohjan kanssa sairaan hyvin! Pohja ei maistunut rukiilta mutta oli huomattavasti maukkaampi kuin tavallinen sokerikakkupohja. Suutuntuma oli myös rouheampi ja vahvempi. Nam miten hyvää kakku oli! Ohje on kopioitu Leena-muorin blogista täältä. Kiitokset mahtavan ohjeen jakamisesta! ♥
Ruiskakkupohja 18cm
1 lasillinen kananmunia (laitoin 4kpl)
¾ lasillista sokeria
1 lasillinen ruissihtijauhoja (hienoja ruisjauhoja)
Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita. Vaahdota munat ja sokeri todella napakaksi vaahdoksi. Nostele ruisjauhot varovasti sekaan. Voitele vuoka (18cm) voilla ja leivitä se ruisjauhoilla. Paista pohja 170 asteessa uunin alatasolla 45 minuuttia, sammuta uuni ja anna vielä paistua jälkilämmössä 15 minuuttia tai enemmänkin. Nosta kakku uunista, jäähdytä ja kumoa. Anna vetäytyä rauhassa. Leikkaa pohja 2-3 cm siivuiksi.
Huom. Kostutusta tarvitaan tähän pohjaan runsaammin kuin vehnäpohjaan, sillä ruis imee enemmän kuin vehnä. Kakun kokoaminen kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä.
Huomioitani:
Leikkasin pohjan vain kahteen osaan koska paistoin pohjan 20cm vuoassa ja siitä tuli aika matala ja laitoin 1½-2 dl vaniljalla maustettua maitoa per kerros.
Kakku jää myös kuopalle keskeltä niin sen takia piti myös vähän askarrella korkeista reunoista paloja tuohon monttuun keskelle. Pohja ei muuten leikkaantunut kakkusahalla vaan vaati kunnon sahalaitaisen veitsen ;D
Terveisin Taru